这菜要常吃,营养美味又补钙,老人不抽筋,娃长个不腿软

时间:2019-08-26 来源:www.feminologywiki.com

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在家中有老人和孩子的家庭可能经常遇到这种情况。老人经常腿部抽筋,没有力气走路;孩子长得太快,他们的腿和脚都很虚弱,行走疼痛。朋友们都知道,这就是为什么家里的老人和孩子缺钙的原因。在这种情况下,朋友一般选择购买钙补充剂,钙片等,给家里的老人和孩子补钙。

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那为什么不试试这道菜呢?这道菜应经常食用,营养丰富,富含钙,老人不会抽筋,宝宝腿部不柔软。顺便说一句,这道菜是用大骨头自制的。大骨头含有丰富的钙。大骨头炖后,钙很容易被人体吸收,尤其是家中的老人和孩子。制作这道菜,不仅能补钙,还能营养美味。

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购买时,一定要让屠夫的工作人员将大骨头的碎片粉碎成小块。真正富含钙的是大骨头,而不是骨髓。这是对大多数人补钙的最大误解。如果它从大骨头的中间切断,大骨头的末端是完整的,钙不易释放。这就是“现在的倒置”。大骨头也应该用清水浸泡1-2小时,彻底浸泡在肉体中,以达到最大程度的露水。

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自制大骨头

猪腿骨,约2000克

材料:7-10干蘑菇,10 + 15克洋葱,10 + 10克生姜,10克大蒜,10克干红辣椒(可选),10克香菜或韭菜

香料:2个八角形,1个肉桂,3-5个芝麻叶

调料:30克植物油,15 + 20克料酒,30克酱油,肉汤或水,5克盐,5克糖,1克味精或鸡粉(可选),胡椒粉,3克酱油

制作过程

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1.用热水将蘑菇浸泡几个小时,然后充分发泡。

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腿猪肉骨头,让店内的工作人员粉碎成小块,特别是大骨头两端,砸成3-4块,这有利于释放钙。

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3.冲洗大骨头后,将其浸泡在足量的水中,浸泡约2小时,将血液彻底浸泡在大骨头内,并最大限度地清除痰液。

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4,处理过程中的其他成分:蘑菇控制水分,从中间切开,原始的香菇汤沉淀和使用。切洋葱,生姜,蒜末,干红辣椒,小欧芹或小葱。准备2个八角形,1个肉桂和3-5个香叶。

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5,将足够的水倒入锅中,将浸泡过的大骨头放入冷锅内,放入洋葱段10克,生姜10克,料酒15克,火煮后,火再淹死5分钟。在此期间,产生的浮动泡沫不断被击中。这些浮动泡沫由留在大骨中的血液形成。特别是,它必须经常被打败。

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6.从溺水中取出大骨头并控制水分。在锅中,将30克植物油倒入锅中。当油温为40%至50%时,输入2片八角形,1片肉桂,3-5片香叶,10克干红辣椒(可选),翻炒香气。将15克葱花,10克生姜,10克蒜末,再翻炒,调入30克酱油,稍炒。在大骨头下,均匀翻炒,使每个大骨头表面呈现诱人的红色酱汁,料酒20克,去捡新鲜,大骨头会好。

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7,放入蘑菇块,倒入浸泡过的蘑菇汤,适量清汤或水,总水量不超过3厘米的大骨头为标准。必须很好地控制水的总量。 “还有一汤,味道减少了三分。”大火沸腾,在战斗期间再次产生二次泡沫。开始调味:调入5克盐,5克糖,胡椒粉,3克酱油。如果房子里没有压力锅,可以直接在锅中煮40分钟。如果房子里有压力锅,建议将其转移到高压锅进行炖煮,以节省时间和气体。

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8.将铁锅中的大骨头汤放入高压锅中,用大火煮沸,然后在“蒸出”压力释放阀后,调整中火并再压15分钟。不要急于排气,停火5分钟,此时,压力锅仍在沸腾。减压排气,加入1克味精或鸡粉(可选),炖大骨头。

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9.将炖过的大骨头放在表面,在表面撒上小葱或欧芹,然后放在桌子上。确保骨头腐烂美味,老人和孩子可以轻松吃。这道菜应该经常食用,营养丰富,富含钙,老人不会抽筋,宝宝也不会腿软。